主食有哪些|《主食变变变》读后感10篇


人生格言 2019-11-06 18:06:46 人生格言
[摘要]《主食变变变》是一本由咖啡鱼著作,江苏文艺出版社出版的平装图书,本书定价:36 00元,页数:192,特精心从网络上整理的一些读者的读后感,希望对大家能有帮助。  《主食变变变》读后感(一):美味人生 读后感

【www.anne5.com--人生格言】

《主食变变变》读后感10篇

  《主食变变变》是一本由咖啡鱼著作,江苏文艺出版社出版的平装图书,本书定价:36.00元,页数:192,特精心从网络上整理的一些读者的读后感,希望对大家能有帮助。

  《主食变变变》读后感(一):美味人生——84种米面做法,家的味道

  中国饮食文化的历史源远流长,博大精深。然而忙碌的现代人总想逃离充满油烟的厨房,做为一个都市女人,孩子的母亲,丈夫的好老婆,公婆的好媳妇,对于本书的作者咖啡鱼来说,下厨房烧菜,做饭,是一件既开心又享受的事情。

  刚拿到这本书的时候,起先就被书的外包装所吸引了,书的纸张手感非常的好,外观非常的漂亮,有独特的创意,并且内容非常的丰富。是一本清晰度高,简单易学的主食烹饪指南。然而在我们生活中也有很多关于烹饪的电视节目,虽然同样是烹饪心得和技巧方法的分享,只是相对来说那些食材过于复杂,对于我们这些平民百姓要求可能有点高啦。但就这本《主食变变变》84种米面做法全放送中,咖啡鱼致力于用最简单的食材、最易学的方法,做出不一样的美味。实则非常少见啦。

  说到食谱大家都会觉得,也不过就是那么点东西,食材的介绍用量与操作图片罢了,但当你仔细去阅读的时候你会发现这些食材都非常接近大众,不会那么罕见也不会那么昂贵。很容易接受和买到,这样看书的兴致也会逐渐的提高,学习起来也会非常轻松。那么下面我们就来说说这本书的主要精髓吧!

  这样一本清晰度极高的美食烹饪分享,书中讲诉了84种米面的做法其中包括:

  1.精造特色营养米饭

  2.浓香极简养生粥

  3.巧手精致美味面

  4.方便可口中式点心

  5.简单丰富快手轻食

  这些各种各样的主食,光一粒粒小小的饭米饭就有:蛋炒饭、盖浇饭、日式寿司、韩式拌饭、西式拌饭、西式的煲仔饭等,在看,对我们来说再简单不过的一碗粥,搭配各种食材在咖啡鱼的手里也马上变成了各种口味既营养又美味的创新粥,当然这些看是容易上手的烹饪技术还是需要时间和窍门的,这便是咖啡鱼智慧的体现,亲自下厨的乐趣不在于一桌饭菜,而在与如何做用心去做。在其中发现生活的种种美好。

  霓虹灯下,忙碌了一天的人们,和家人围坐在一起有说有笑的享受着丰盛的晚餐。看完了咖啡鱼这本《主食变变变》之后才发现,其实,亲手作羹汤真没你想象的那么难。对于居家生活的主妇和忙碌的上班族来说,此书非常值得我们收藏和学习。一书在手即使是零厨艺的菜鸟也能做出有菜有饭又有营养的一餐。(ps:那么在这里我要说的是千万不要在晚上饿的时候看,俺已经以身试法了,晚上看这本书你的胃会被叼走的哦,会睡不着的,O(∩_∩)O哈哈哈~)

  《主食变变变》读后感(二):食物存在的意义是什么

  食物存在的意义是什么。

  维持生命当然是最重要的一条。不过最近十年的感悟是,食物也是判断自己成不成熟的一个重要标志。

  朋友圈里的发言是一个很好的概括:“我得了一种病,一定要有两个或两个人以上的时候才会有精力做一桌菜,自己一个人的时候完全懒得做,有药么……”。

  这个病,我也有……而且病得不轻,别说自己做了,一个人的时候根本连出去觅食都懒得动。

  可是人都是生而孤独的。没有人能保证自己每天都能有人陪。更形而上地说来,孤独才是人类的终极幸福。一个人的时候就不能做饭、吃饭,长期下去连孤独的资格都要失去了,更谈不上幸福不幸福。饭还是得吃啊!

  所以这本书对来我说,有种……崇高的、关于成熟、关于生死的重大意义。

  现在当然比以前好多了。一周自己跟自己待在一起的日子里,竟然有那么两三天是好好买了菜来做饭的。不愿意做饭的日子里,竟然也会逼自己换好衣服穿上鞋子出去找一家店吃上一顿说不上好但是也不赖的正餐。但是还谈不上稳定。极其容易就陷入又饿又慌又焦虑的状态。

  看这书,里面讲的可以一人食的小份量,而且全是主食!这意味着做了不会浪费,做了可以吃饱!如果说我是一个跟自己的恐惧作战的战士的话,有了这书我就有了一幅作战地图!跟着地图走,是不是只要花上点时间去适应,就能取得胜利啊。

  当然事情从来都不会这么简单,前进的路上必然还会有多重关卡。不过作为一个起点,重要的是有了一个起点。不成熟也得成熟,不孤独也得孤独,人本来就得学着自己推着自己走。

  最后,一本食谱类的书,竟然扯出这么些看上去高大上的东西来,除了不愿做饭不愿觅食的病,我是不是还有别的……

  2013年11月10日

  @上海LS

  ---------

  微信公众号:shaosling

  私人微信号:shawsling/个人微博:邵司令呀

  《主食变变变》读后感(三):用最简单的食材和最易学的方法,做出营养美味兼具的饭菜

  “用最简单的食材和最易学的方法,做出营养美味兼具的饭菜”,这是作者一贯的坚持。在这本《主食变变变》里,她也坚持了这样的原则。我认为,这本食谱最大的优点就在于简单方便易操作。

  作为一个吃货的国家,天朝从不缺乏美食。南来北往,花样繁多,对于很多人来说,食物的意义不再只是停留在充饥这个层面了。在这个信息大爆炸的时代,各类美食专家,各种美食节目,层出不穷。我们对于食物美的追求和享受已经远远超出了它最初的样子。

  而咖啡鱼这本食谱,可谓是返璞归真,它没有复杂的程序,没有特定的操作方法,不需要花费太多心思,看起来好像没有任何技术含量。你只需要把冰箱里剩余的食材进行简单的处理,然后放进电饭煲,洗个澡出来就可以享受自己的美味。然而正如张三丰传授太极拳给张无忌时所要求的那样,赢得了招式未必赢得了功夫,真正的功夫是剑人合一,化有形为无形。做饭亦如是,作者看似简单易学的操作,却是她对于美食的理解,对于生活的理解。如果没有那样的智慧,没有那样四两拨千斤的能力,她又如何能让我们体会到原来被我们忽视的一日三餐竟然也可以如此让人难忘。

  从前我总是对于那些整日围着家庭和孩子转的主妇们颇有微词,如今我算是明白什么叫“高手在民间”,一个有智慧的家庭主妇是一个美好和睦家庭的灵魂人物。这本食谱便是这样智慧的一点光芒。

  :作者在书里提到这本书是在自己怀孕期间完成的美食书,祝福咖啡鱼,有这样一个智慧型的母亲,她的孩子真是幸福。

  《主食变变变》读后感(四):实用、美观、易操作的小清新美食书

  买过很多本菜谱书,但实用又美观让人看了赏心悦目的却不多,这一本拿到手中时,精美的设计,小清新的色彩,以及内页略带温暖的质感和色调,加上那一张张精美的美食图片,让人顿时有耳目一新的感觉。急急忙忙翻开看,全是我平时爱吃想在家自己操练的花样主食,仔细看做法,文字表述简单通俗,材料易备,做法也简单易行。每一张美食图片小清新中透着勾人食欲,当天回家就照着书本做了XO酱炒饭,受到全家好评。这个周末,准备再试验一下最爱的油泼面!

  窃以为,这本书,如果是几口之家的主妇来看,用来学习花样主食绝对会让全家人惊喜不断,若是单身白领,学几招简简单单又绝不马虎的主食做法,生活质量应该也会得到大幅提升哦!

  《主食变变变》读后感(五):居家必备——84种米面做法

  《主食变变变》该书设计和书名一样活泼可爱,俗话说美食要色香味俱全,书中的美食更应如此,这样看着才有诱惑力,让人忍不住要尝试一下。整本书都采用彩印,看起来精致动人,连底纹的印刷都很讲究,让我这个从来没碰过锅碗瓢盆的人也想选道主食动手尝试一番。

  全书分为01精造特色营养米饭、02浓香极简养生粥、03巧手精致美味面、04方便可口中式点心、05简单丰富快手轻食五个章节,全面包含了日常生活中的主食部分。每个食材都不算复杂,看起来简单、家常的主食菜谱,能让大家在短时间里熟悉、掌握,做出营养美味兼具的饭菜。

  有了此书之后大家可以不去餐馆了,虽然新闻总是在报道什么什么不卫生什么什么有毒致癌,还是阻挡不了我向餐馆美食迈进的步伐啊,现在白米饭也可以变成百变的米饭了,可以做成各类炒饭、盖浇饭、日式的寿司、韩式的拌饭、西式的焗饭。

  书中还对各类做饭方法进行了阐述,如如何分辨油温、如何熬粥等等。简简单单的白粥,香得淳朴,香得地道,一如最平常的生活味道,却有着“食用”与“药用”的双重养生价值。不过煮粥看似容易上手,但要煮出美味的粥,也有不少窍门:在煮粥之前,米需要用冷水浸泡半个小时,然后开水下锅,同时掌握好米和水的比例,中途不要添水。煮粥的过程中可以点入几滴色拉油,这样会增加粥的鲜滑感。也能防止米汤溢出。搅拌的方法也有讲究,米刚下锅时搅几下,小火熬20分钟后开始不停地朝一个方向搅动,当搅至粥呈粘稠状时一碗营养又美味的热粥就熬成了。

  其实做饭换种角度来说也是有乐趣的,为心爱的人熬上一碗热腾腾的养胃粥,一家人一起利用周末闲暇时光做做糕点,营养又健康,这种乐趣也是买不到的。大家可以多一些尝试,其实没有想象中的那么复杂,希望作者还能对应出一本《菜谱变变变》了,这样就有居家宝典了。

  《主食变变变》读后感(六):饭菜的味道,家的味道

  结了婚,有了孩子,做饭便成了头等大事。既要好看又要好吃,还要不断变换花样,可是,主食就那么几样,蔬菜就那么几类,一年三百六十五天,一天三顿饭,饭菜再怎么做也做不出花来。于是,每逢做饭的时候,我就会挨个问:“今天吃什么?”有时还不止问一次。老公善解人意,每次都说:“你看着吧,什么都行。”这个回答看似简单,实则不容易,因为等于什么都没说。你一样一样问下来,未必有他想吃的。儿子嘴馋,常常是想半天,想出一个前几天在电视上美食频道中刚刚推出的一款新菜,回味似的说:“那就吃个什么什么吧。”天哪,饶了我吧,那道菜先不说材料昂贵,设备先进,又是烤箱又是西洋酱,就是那个时间上我也没有啊,我上哪里去做啊。于是,商量一圈下来,三个人达成一致:晚上就吃炒饼吧。可就是一个炒饼,也有素炒和肉炒。老公要吃素,儿子要吃肉,于是,主厨我就在炒饼即将出锅的时候,在吃素的碗里放一个煎鸡蛋,在吃肉的碗里放一根火腿肠,我自己的碗里放一头甜蒜,皆大欢喜。但常常是吃素的吃着吃着鸡蛋,到吃肉的碗里咬一口火腿肠;吃肉的吃着吃着火腿肠,趁吃素的不注意,赶紧咬一口鸡蛋,顺便掰走我一瓣蒜,最后分不清吃肉和吃素。简简单单的一顿饭也就有了很多乐趣。

  所以,饭菜不再只是填饱肚子的白面和蔬菜的混合物。很多时候,饭菜里包含了做饭人的心思和愿望。再普通的主食,只要花点心思,也能做出花样翻新的菜式,让家人吃得饱,吃得好。 所以,当我看到《主食变变变》这本书时,心里大大地松了一口气。居家过日子,花里胡哨的美食偶尔小资点缀一下还可以,常常做就太消耗人力财力了,还是在主食里花样翻新来得实惠,也能对家人的胃口。书中一共写了五类主食,包括米饭、面条、点心、各种粥,还有点心。每一种都不是很稀奇,材料也容易找到,即使不好找,也可以用替代品。光是面条就有十七种,面条不一样,卤不一样,于是搭配出了不同风味的面条。看后以后,深受启发,尤其那个素炸酱面。我觉得不仅可以按照书中的搭配,还可以互相搭配,比如,用豆角焖面的方法还可以焖饼,素版的炸酱面里不仅可以放鸡蛋,还可以放入自己喜欢吃的豆角或者胡萝卜丁或者青椒丁,或者花生豆等你所能想到的食材。虽然每次都是炸酱面,但炸酱面的内涵完全不一样,每次吃都有不一样的期待。我按照书中那个奶香黑芝麻馒头的做法做了一次,点点的黑芝麻,密布在馒头表面,掰开以后,有浓浓的奶香扑鼻而来,吃一口松松软软,牙齿间因为有了芝麻的小粒而格外有嚼头。儿子吃起来特别有劲,晚饭的时候多吃了半个馒头!而我对于填饱家人的胃也有了更大的信心。

  有人说,要想抓住一个男人的心,先要抓住一个男人的胃。同样的,要想让一家人甜美幸福,作为一个主妇首先也要调理好家人的胃,让他们能身体健康,心情愉快,所谓吃嘛嘛香,身体倍棒!饭菜的味道就是家的味道。同样的食材,不同的人做出来有不同的味道,那是因为每个人倾注的感情不同吧。把做饭当成一种事业来经营,来享受,也是一种人生态度。当家变成爱心厨房,当饭菜不仅仅用来果腹,当做饭成为一种享受和幸福,当一家人热闹地坐在一起,吃一顿最平常最有味的家常饭,我想说,那真是需要大智慧的!

  《主食变变变》读后感(七):大家好,我是咖啡鱼。

  大家好,我是咖啡鱼。

  三年前,在家人的全力支持下我辞去了效力7年的工作单位,开始了居家小主妇的生活。回归家庭后的日子是简单而快乐的,美食和旅行,还有家人朋友的爱充实着我的生活。

  我慢慢爱上了厨房,爱上了烹饪美食。看着家人朋友将食物大快朵颐的吃光光,那种满足感不是百万合约可以媲美的。又因为喜欢摄影,居家美食被搬到了自己的博客里。时间久了,互动的人也自然多起来。这,也成了我坚持写博客的动力。两年的积累,算是有了《主食变变变》的雏形。

  我一直认为美味其实是没有固定标准的,所以希望借由这本书,能让大家体会到亲自下厨的乐趣。用最简单的食材和最易学的方法,做出营养美味兼具的饭菜,这也是我始终如一的坚持。

  《主食变变变》是一本在我怀孕期间完成的美食书,它就像肚子里的第三个小生命一样,一天天感受着它逐渐成形,心里满满的都是感动。

  最后将书封上的一句话送给大家,也是我很喜欢的一句话:“唯有美食与爱不可辜负!”

  《主食变变变》读后感(八):唯有美食与爱不可辜负

  书店里闲晃,不经意间看到一本书,江苏文艺出版的《主食变变变——84种米面做法全放送》,随便翻了翻,是本食谱,有图有文字。通常我是不买食谱的,百度一搜一大堆,各种菜、各种主食的做法一应俱全。不过细看这本又不同于一般的食谱,感觉这84个主食的做法都是作者尝试过的,而且,应该都是做给爱人吃的。

  再翻回封面,上面赫然一句宣传语:唯有美食与爱不可辜负。顿时被这句话打动了。

  细细看来,这本食谱里没有什么饕餮大餐,也没有很别出心裁的点子,84道米面的做法很家常。全书分五个章节,编排很温馨:精造特色营养米饭、浓香极简养生粥、巧手精致美味面、方便可口中式点心、简单丰富快手美食。更贴心的是,还有关于用料、用量和分辨油温的小提示。看到这些小提示,更加相信此书是作者用心为爱人写就的食谱。

  不知哪位哲人说过一句话:不管怎样轰轰烈烈的爱情,最后都会归结于过日子那点事。能坚持每天给家人变着花样地做饭,唯有爱是最大的动力和支撑。想起自己也做过同样的事情,给在乎的人发自创菜谱,不仅步骤详细,面面俱到,而且细节反复叮嘱,具体到怎么焯水,怎么放调料,怎样才能避免被油溅到……

  所以说,这不仅仅是一本简单实用的食谱,除去一看即了的过程、步骤、温暖小提示,更重要的,是爱。这些爱值得被每天珍藏,被反复实践,一如封面所言:唯有美食与爱不可辜负。

  建议大家都卷起袖子下次厨房,给自己爱的人做顿有营养的饭!

  《主食变变变》读后感(九):唯有美食与爱不可辜负

  捧着这本书,会让我想起留英时期的往事。那时,我离开父母,跨越大半个地球,在“别人的地盘儿”努力地学习“生存”。说生存一点儿也不夸张,人身在外,食住行每样都是必需品。于是,对于许多留学生来说,首先要解决的就是“吃”的问题。相信跟我一样在英国待过的童鞋都不会对腐国的“黑暗料理”轻易忘怀。在还没有找到房子拥有属于自己的灶子之前,一连吃上一个星期的英式食物容易让人产生厌世的情绪,毫不夸张的说,“冷的炸的甜“这六个字完全可以概括英式料理的所有精髓。罗嗦了半天其实就是想说,人是可以被逼出来的,在这样的“背景下”,我开始对烹饪产生兴趣……

  还记得那时候,国内流行看《舌尖上的中国》,我更是一集不落,其中有一集叫《主食的故事》,介绍了老百姓餐桌上的主要食物——它们亦是东方民族的人们所需能量的主要来源,当看到介绍家乡的腊汁肉夹馍时,大半夜的我激动的不得了,被调动起来的除了味蕾,更是那份浓浓的思乡之情。正如这本书的编后语中所述,“饮食……与记忆相连,与爱有关。《主食的故事》是尤其令我感动的一集,不仅是因为其中多次触及了我熟悉的味道,更是因为它讲的是最容易被忽视却又最不应当被忽视的主食。近些年,随着大多数的人们不再需为温饱发愁,很多人开始对主食渐有偏见,而这种偏见慢慢也形成一股风气,一顿饭只吃一两米饭,或者干脆不吃米饭。时下,这是许多女孩子常用的减肥方法。她们觉得只要少吃主食,甚至不吃主食就能减肥 。但只要从历史和地理角度来想,就知道事实并非如此。30年前,中国人是用大碗吃饭、大海碗装面条的,可是那时候人们都很瘦。现在饭碗越来越小,人们肚子上的肥肉却越来越多。再看看世界范围中,欧美各国都是以肉食为主菜的,仅仅用面包佐餐,但是他们中胖子的比例却远远高于每天认真吃主食的日本、韩国、东南亚。

  也有一些人不爱“主食”是因为觉得“主食”不过就是那一碗平淡无奇的白米饭。而此书的作者咖啡鱼,用从书名(《主食变变变》)到内容来向我们诠释主食也可以是形态各色的,“饱含新意和心意”的;同时,这位曾经朝九晚五的上班族,她也足够地了解忙碌的人们想吃什么,口味营养双全也并不意味着复杂到“家庭制作门槛高”,她的食谱——烹制过程往往很简单,特别是对于一两个人吃饭。如她在序言所说“用最简单的食材和最易学的方法,做出营养美味兼具的饭菜,是我始终如一的坚持。”

  此书的内容分为五个部分,有“饭”——当七千多年前,中国长江中下游的劳动人民开始种植水稻时,怕是料不到,小小稻谷日后竟会成为全世界近一半家庭餐桌上的绝对主角——朴素的白米搭配其他食材可繁可简,亦能变幻出多种风味,本书涵盖了从炒饭、泡饭、焗饭、煲仔饭到手卷饭团等十九种;有“粥”——也是最得我心的部分,粥最养人,简至白粥,一如最平常的生活味道,却依然有着“食用”与“药用”的双重养生价值。作者因循时令、口味变换,介绍了甜咸粥亦十九款,用绿豆、赤豆、山药、小米、杏仁、紫薯、玫瑰、干贝鳕鱼花蟹……亦道出“煮粥看似最亦上手,但要烹制味美又不失营养的靓粥,也有不少窍门呢!”

  还有“面条”——在中国人餐桌上占据着与米饭同等重要的位置。其实不仅在中国,面条在世界各地也是异彩纷:华丽热闹的意大利面,清爽劲道的韩式冷面,鲜香Q弹的日式乌冬……一碗好面,可能是面条与汤头的巧妙融合,也是与卤汁作料的激情碰撞。作者言:“无论面条的形式如何变化,我们对它的要求仍然是好吃与管饱,这是最基础最朴素的条件。”于是“面条篇”开篇就用一碗简简单单的“葱油面”打头阵,所罗列的原料也不外乎洋葱、大蒜、葱头、八角、生抽、食用油……这些几乎有厨房的人家就会有的食材。

  最后两章分别是“中式点心”和“快手轻食”,作者提及,“在大家的印象中,传统的中式点心大多工艺复杂,对厨艺要求较高,若在家中自制,付出的劳动和成果似乎难成正比,……其实,这些中式美食并不仅仅是古老技法的传承,一家人围坐一起做与分食的乐趣亦是吃买来的现成品体会不到的。”有趣的是,作者发扬中西合璧的精神,做出“咖啡蜜豆汤圆”,在红豆的甜蜜中带入咖啡的丝丝苦味,使味道层次更加丰富有趣。“轻食”的概念则是源于欧洲,两餐之间的“Snack”是其最早的形态,它包含西式的三明治、沙拉,各类小甜点……伴随着轻食概念的推广,低热量、小分量的“轻食主义”作为此书的末篇来收尾,亦是提醒各位“吃货”要注意健康适量的饮食原则。

  这是一本在作者怀孕期间完成的美食书谱,那么,咖啡鱼在挑选每一幅插图,构想每一段解说,回味每一次“手作之旅”时的心情可想而知——亦如孕育生命,不是亦如,是正是。因此,她践行了那句写在书扉页的话:唯有美食与爱不可辜负。

本文作者的文集给他/她留言我也要发表文章

本文来源:http://www.anne5.com/renshengganwu/312563/

相关阅读
  • 人生聚散终有时|人生聚散,一切随缘 人生聚散终有时|人生聚散,一切随缘
  • 【懂得欣赏别人的优点】懂得欣赏别人,才会被别人欣赏 【懂得欣赏别人的优点】懂得欣赏别人,才会被别人欣赏
  • 我们的每一天|每一天,我们都要这么幸福 我们的每一天|每一天,我们都要这么幸福
  • [放弃你的人]果断放弃你人生的7%(深度好文) [放弃你的人]果断放弃你人生的7%(深度好文)
  • 赢了世界却丢了自己|赢了自己,就赢了世界 赢了世界却丢了自己|赢了自己,就赢了世界
  • 读活着有感|赏读丨活着,恰到好处最幸福 读活着有感|赏读丨活着,恰到好处最幸福
  • [人有多大德就有多大福]人有多大德,必有多大福(深度好文) [人有多大德就有多大福]人有多大德,必有多大福(深度好文)
  • 善忘是什么意思_善忘,是一种大智慧 善忘是什么意思_善忘,是一种大智慧
为您推荐